Bienvenue dans mes jardins - Confitures gâteaux et autres metsPourquoi créer un blog ? Pour écrire. J'aime écrire et partager. Ce seront les petits bonheurs de la vie de tous les jours. Ce seront des articles sur la nature et le jardin. Un petit fourre-tout comme je les aime bien !2023-03-18T11:30:58+01:00Murielurn:md5:9af2654fed4563df074d2c32005f7da9Dotclearconfiture de pissenliturn:md5:6fdb41d718c70cb188e267f44fad55d82019-05-12T08:56:00+02:002019-05-12T08:56:00+02:00MumuConfitures gâteaux et autres metsconfiturecuisine <p>Ben voilà, c'est fait... j'ai osé... j'ai fait mes premières confitures de pissenlit.</p>
<p>1/ cueillir et défaire pour ne garder que les fleurs sans les sépales... c'est long, surtout quand il y a des petites mains (3 enfants entre 5 et 7 ans) en train d'aider... je laisse faire c'est gentil de leur part... mais je dois repasser derrière... Nous avons passé un superbe moment et c'est le principal.</p>
<p>2/ laver et rajouter morceaux d'orange bio et de citron bio et faire bouillir :</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2019/pissenlit/1.JPG" title="1.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2019/pissenlit/.1_m.jpg" alt="1.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="1.JPG, mai 2019" /></a></p>
<p>3/ Flitrer pour obtenir un beau jus jaune :</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2019/pissenlit/2.JPG" title="2.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2019/pissenlit/.2_m.jpg" alt="2.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="2.JPG, mai 2019" /></a></p>
<p>4/ rajouter le sucre et faire bouillir le temps qu'il faut pour obtenir une gelée.</p>
<p>5/ mettre en pot et déguster :</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2019/pissenlit/3.JPG" title="3.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2019/pissenlit/.3_m.jpg" alt="3.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="3.JPG, mai 2019" /></a></p>
<p>Mes trois premiers pots de confiture de l'année 2019... Cette confiture est aussi appelée miel de pissenlit en rapport avec sa couleur !</p>Encore quelques légumes au jardinurn:md5:6229874cd638757ef098eac179bc529e2018-02-01T21:43:00+01:002018-02-01T21:57:15+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metscuisinejardinlégumes <p>C'est la première année, que j'arrive à avoir des légumes au potager l'hiver. Il me reste encore des carottes et les poireaux qui continuent leur croissance (temps humide et doux depuis le début de l'hiver). Les bettes sont petites mais bien fournies. Et voilà une poêlée de légumes pour ce soir...</p>
<p><em><strong>La cueillette : poireaux, carottes, bettes.</strong></em></p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/jardin/poelee_du_1er_fevrier_2018/.legumes1_m.jpg" alt="legumes1.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="legumes1.JPG, fév. 2018" /></p>
<p><em><strong>La préparation des légumes du jardin...</strong></em></p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/jardin/poelee_du_1er_fevrier_2018/.legumes2_m.jpg" alt="" style="display:table; margin:0 auto;" title="legumes2.JPG, fév. 2018" /></p>
<p><em><strong>Les légumes rajoutés : pommes de terre, rutabaga, navet, oignon.</strong></em></p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/jardin/poelee_du_1er_fevrier_2018/.legumes3_m.jpg" alt="legumes3.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="legumes3.JPG, fév. 2018" /></p>
<p><em><strong>La poêlée...</strong></em></p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/jardin/poelee_du_1er_fevrier_2018/.legumes4_m.jpg" alt="legumes4.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="legumes4.JPG, fév. 2018" /></p>
<p>J'ai gardé les feuilles de bette pour faire une quiche plus tard.</p>
<p>À plus tard...</p>soupe avec les fanes de radisurn:md5:9b190aff4c36159993ed8b2fcca77b1c2017-04-11T21:58:00+02:002017-11-05T16:57:11+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsjardin <p>Ce soir, ce fut un repas tiré du jardin...</p>
<p><strong>En entrée : feuilles de laitue et radis</strong> (du jardin)</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/soupe_aux_radis/.entree_m.jpg" alt="entree.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="entree.JPG, avr. 2017" /></p>
<p><strong>La soupe :</strong></p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/soupe_aux_radis/.soupe-radis-1_m.jpg" alt="soupe-radis-1.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="soupe-radis-1.JPG, avr. 2017" /></p>
<p>=> bettes, fanes de radis, oseille, ciboule-ail, poireau sont du jardin<br /></p>
<p>=> oignon <em>(et non oignion comme sur la photo)</em>, pommes de terre, carottes sont bios</p>
<p>Voici le résultat :</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/soupe_aux_radis/.soupe-radis-3_m.jpg" alt="soupe-radis-3.JPG" style="display:table; margin:0 auto;" title="soupe-radis-3.JPG, avr. 2017" /></p>
<p>J'ai rajouté un cube de bouillon de légumes (bio) et du sel.</p>
<p>Ce fut très bon.</p>
<p>À plus tard...</p>Ma pizza maisonurn:md5:5401a7fa0d4692fa077cf56ecd61a6e82016-01-17T21:34:00+01:002017-11-05T16:51:51+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metscuisine <p>Ce soir, nous avons mangé une pizza maison. Je vous en livre ma recette.</p>
<p><ins><strong>La pâte :</strong></ins></p>
<ul>
<li>300g de farine (bio)</li>
<li>1 sachet de levure de boulanger</li>
<li>du sel</li>
<li>20cl d'eau</li>
</ul>
<p>Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sel. Mélanger le tout. Rajouter l'eau peu à peu en pétrissant la pâte. Quand celle-ci ne colle plus tout en restant souple, poser la au fond du saladier et recouvrer la d'un torchon. Laisser reposer quelques heures.</p>
<p><ins><strong>La pizza :</strong></ins></p>
<ul>
<li>chair à tomate (bio)</li>
<li>rôti de porc coupé en petits morceaux (bio)</li>
<li>champignons (bio)</li>
<li>échalotes</li>
<li>courgette en fines tranches (bio)</li>
<li>comté râpé (bio)</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza1.JPG" title="pizza1.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza1_m.jpg" alt="pizza1.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza1.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza2.JPG" title="pizza2.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza2_m.jpg" alt="pizza2.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza2.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza3.JPG" title="pizza3.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza3_m.jpg" alt="pizza3.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza3.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza4.JPG" title="pizza4.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza4_m.jpg" alt="pizza4.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza4.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza5.JPG" title="pizza5.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza5_m.jpg" alt="pizza5.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza5.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza6.JPG" title="pizza6.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza6_m.jpg" alt="pizza6.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza6.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/pizza7.JPG" title="pizza7.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/pizza/.pizza7_m.jpg" alt="pizza7.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pizza7.JPG, janv. 2016" /></a></p>Croque-monsieur maisonurn:md5:3f3cdb6d6c4ab50989fa6c05fa3cc9ea2016-01-05T09:46:00+01:002017-11-05T16:51:51+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metscuisine <p>Voilà notre repas de ce soir : un croque-monsieur maison !</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image1.JPG" title="image1.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image1_m.jpg" alt="image1.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image1.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image2.JPG" title="image2.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image2_m.jpg" alt="image2.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image2.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image3.JPG" title="image3.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image3_m.jpg" alt="image3.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image3.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image4.JPG" title="image4.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image4_m.jpg" alt="image4.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image4.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image5.JPG" title="image5.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image5_m.jpg" alt="image5.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image5.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image6.JPG" title="image6.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image6_m.jpg" alt="image6.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image6.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image7.JPG" title="image7.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image7_m.jpg" alt="image7.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image7.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image8.JPG" title="image8.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image8_m.jpg" alt="image8.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image8.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image9.JPG" title="image9.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image9_m.jpg" alt="image9.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image9.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/image10.JPG" title="image10.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/.image10_m.jpg" alt="image10.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="image10.JPG, janv. 2016" /></a></p>
<p>Dix minutes de préparation.</p>
<p>Entre 15 et 20 minutes de cuisson au four à environ 200°C.</p>
<p>À servir chaud !</p>
<p>Bon appétit à tous et à plus tard...</p>Confiture d'abricotsurn:md5:b4378a523ddf962d0fa62b88251c2bb12015-06-22T09:02:00+02:002017-11-05T16:45:59+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsconfiturefruits <p>Pendant que Johann était à la piscine avec son papa, j'ai fait mes premières confitures de l'année... c'est partie pour mettre l'abricot en pots.</p>
<p>Les fruits viennent du sud et son bio. Ils sont fermes et délicieux.</p>
<p>C'est partie...</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/fruits.png" title="fruits.png"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.fruits_m.png" alt="fruits.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="fruits.png, juin 2015" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/fruits-en-morceaux.png" title="fruits-en-morceaux.png"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.fruits-en-morceaux_m.png" alt="fruits-en-morceaux.png" style="display:block; margin:0 auto;" title="fruits-en-morceaux.png, juin 2015" /></a></p>
<p>Il paraît que l'amande du noyau est très bon.</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/noyaux.JPG" title="noyaux.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.noyaux_m.jpg" alt="noyaux.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="noyaux.JPG, juin 2015" /></a></p>
<p>Les pots, je les récupère ainsi que les capsules dont le joint n'est pas abîmé sinon, j'en rachète.</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/pots-vides.JPG" title="pots-vides.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.pots-vides_m.jpg" alt="pots-vides.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pots-vides.JPG, juin 2015" /></a></p>
<p>Pour le moment la cuisson se fait dans la cocotte minute... quand nous aurons changé de maison, mon homme m'offrira ce qu'il faut pour la remplacer...</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/cuisson.JPG" title="cuisson.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.cuisson_m.jpg" alt="cuisson.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="cuisson.JPG, juin 2015" /></a></p>
<p>C'est beau et trop bon !</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/confiture-dans-le-pot.JPG" title="confiture-dans-le-pot.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.confiture-dans-le-pot_m.jpg" alt="confiture-dans-le-pot.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="confiture-dans-le-pot.JPG, juin 2015" /></a></p>
<p>Johann a goûté... il en a redemandé. Papa a goûté... il a aimé. Mais avant de déguster ces confitures, il faut finir ceux de l'année dernière.</p>
<p>Cette année, j'ai fabriqué des étiquettes pour mes pots... je vous les présente. (agrandir en cliquant dessus)</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/les-13-pots.JPG" title="les-13-pots.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.les-13-pots_m.jpg" alt="les-13-pots.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="les-13-pots.JPG, juin 2015" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/pots-pres.JPG" title="pots-pres.JPG"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/confitures/2015/.pots-pres_m.jpg" alt="pots-pres.JPG" style="display:block; margin:0 auto;" title="pots-pres.JPG, juin 2015" /></a></p>
<p>À plus tard...</p>Chaussons aux pommesurn:md5:716a182ff13b7dbcfcf86098b0c80ae72014-10-31T09:39:00+01:002017-11-05T16:30:33+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metscuisinegâteau <p>voici les chaussons que nous avons faits et bien sûr dégustés il y a quelques jours de cela.</p>
<p><ins><strong>Ingrédients</strong></ins></p>
<ul>
<li>2 grosses pommes</li>
<li>du beurre</li>
<li>du sucre</li>
<li>2 pâtes feuilletées</li>
<li>1 oeuf</li>
</ul>
<p><strong><ins>Ustensiles</ins></strong></p>
<ul>
<li>1 couteau</li>
<li>1 épluche-légumes</li>
<li>1 cuillère à café</li>
<li>1 pinceau à cuisine</li>
</ul>
<p><strong><ins>Recette</ins></strong></p>
<ol>
<li>Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux (mon petit louveteau en a profité pour en déguster. Comme sa Mémé, il adore les pommes).</li>
</ol>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/chausson1.JPG" title="chausson 1"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/.chausson1_m.jpg" alt="chausson 1" style="display:block; margin:0 auto;" title="chausson 1, oct. 2014" /></a></p>
<ol>
<li>Étaler la première pâte et la couper en 6 parts.</li>
<li>Mettre des morceaux de beurre sur chaque part.</li>
<li>Étaler les morceaux de pomme sur les morceaux de beurre.</li>
</ol>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/chausson2.JPG" title="chausson 2"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/.chausson2_m.jpg" alt="chausson 2" style="display:block; margin:0 auto;" title="chausson 2, oct. 2014" /></a></p>
<ol>
<li>Saupoudrer les pommes avec le sucre.</li>
<li>Mettre des morceaux de beurre sur les pommes sucrées.</li>
<li>Étaler la deuxième pâte et la couper en 6 parts.</li>
<li>Recouvrir les premières parts avec les secondes et refermer les pour former les chaussons .</li>
<li>Mélanger l’œuf et, avec le pinceau, étaler le sur les chaussons</li>
</ol>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/chausson3.JPG" title="chausson 3"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/.chausson3_m.jpg" alt="chausson 3" style="display:block; margin:0 auto;" title="chausson 3, oct. 2014" /></a></p>
<ol>
<li>Préchauffer le four à 180°C et enfourner les chaussons pendant environ 20 minutes.</li>
</ol>
<p><ins><strong>Et voilà le résultat :</strong></ins></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/chausson4.JPG" title="chausson 4"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/gateaux/chaussons_aux_pommes/.chausson4_m.jpg" alt="chausson 4" style="display:block; margin:0 auto;" title="chausson 4, oct. 2014" /></a></p>
<p>Ils ont été mangés avec délice...</p>Les yaourts suiteurn:md5:86e4c2bf91d5e03e555bc8a471edf5b72014-10-29T16:47:00+01:002017-11-05T16:30:33+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metscuisinediversnourriture <p>Merci pour les conseils.</p>
<p>Notre lait sort du pis de la vache... il est super bon et très crémeux. Mais parfois on en a trop et pour éviter de le gâcher je fais du flan ou du riz au lait. Je voudrais aussi refaire des yaourts.</p>
<p>Donc, je crois que nous avons trouvé (en faisant le mixte de vos conseils et des conseils de mes beaux-parents) :</p>
<p>- faire bouillir le lait</p>
<p>- laisser refroidir le lait</p>
<p>- mettre un yaourt nature dans un saladier et le remuer</p>
<p>- verser le lait refroidit dans le saladier</p>
<p>- fouetter le tout</p>
<p>- verser dans les pots</p>
<p>- mettre les pots (non fermés) dans la yaourtière toute une nuit</p>
<p>- fermer les pots et mettre de suite au frigo</p>
<p>Nous les avons goûté ce midi. Ils étaient assez fermes et très bons.</p>
<p>Je pense que nous allons essayer d'y mettre du sucre la prochaine fois.</p>
<p>Encore merci pour vos conseils.</p>Yaourts maison trop liquidesurn:md5:8c38f16f1973765e356193fcd5a873242014-10-24T21:38:00+02:002017-11-05T16:30:33+01:00MumuConfitures gâteaux et autres mets <p>Nos yaourts maison (dans une yaourtière) sont liquides... on n'y arrive pas... Nous avons du lait entiers et cru (ben oui, sorti directement du pis de la vache... qu'est-ce qu'il est bon !).</p>
<p>Y en a-t'il parmi vous qui aurait des conseils à nous fournir pour réussir nos yaourts ???</p>
<p>Bises et bonne nuit à tous.</p>Vive la rhubarbe !urn:md5:83be797915d973e832bf6ef1dfe967552012-07-01T17:51:00+02:002017-11-05T10:21:50+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsconfiturecuisinefruitsjardinnourriture <p>Hier j'avais ramassé et épluché mes premières branches de rhubarbe. J'espère pouvoir le faire de nouveau fin août ou avant.</p>
<p>Résultat : 500g de dés de rhubarbe et au final 3 pots de confiture.</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/rhubarbe3.JPG" title="confiture de rhubarbe 1"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.rhubarbe3_m.jpg" alt="confiture de rhubarbe 1" style="display:block; margin:0 auto;" title="confiture de rhubarbe 1, juil. 2012" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/rhubarbe2.JPG" title="confiture de rhubarbe 2"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.rhubarbe2_m.jpg" alt="confiture de rhubarbe 2" style="display:block; margin:0 auto;" title="confiture de rhubarbe 2, juil. 2012" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/rhubarbe1.JPG" title="confiture de rhubarbe 3"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.rhubarbe1_m.jpg" alt="confiture de rhubarbe 3" style="display:block; margin:0 auto;" title="confiture de rhubarbe 3, juil. 2012" /></a></p>Je suis contente de moi...urn:md5:3a276b2ea83cc5330918613be97325972012-06-23T18:22:00+02:002017-11-05T10:38:30+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsanniversairecuisinegâteau <p>J'ai fait une surprise à Guillaume pour son anniversaire... je crois qu'il ne s'y attendait pas... je lui ai fait un gâteau au chocolat moelleux... je m'entraîne aussi pour les anniversaires futurs de notre p'titbout. Voici la recette...</p>
<h2>Gâteau au chocolat</h2>
<h3>Ingrédients : <br /></h3>
<ul>
<li>120g de chocolat noir</li>
<li>75g de beurre</li>
<li>4 oeufs (séparer jaunes et blancs)</li>
<li>90g de farine</li>
<li>12g de sucre</li>
<li>1 sachet de levure</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<h3>Préparation : <br /></h3>
<ol>
<li>Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole,</li>
<li>Ajouter dans ce mélange les 4 jaunes d'oeuf,</li>
<li>Ajouter la levure et la farine (doucement),</li>
<li>Ajouter le sucre (la pâte est plutôt sèche, cela va s'arranger avec les blancs d'oeufs),</li>
<li>Monter les blancs en neige,</li>
<li>Ajouter au mélange, petit à petit, les blancs d'oeuf,</li>
<li>Préchauffer le four à 180°C,</li>
<li>Beurrer un moule et y verser le mélange,</li>
<li>Cuire environ 40 minutes.</li>
</ol>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/gateau1.JPG" title="gateau au chocolat 1"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.gateau1_m.jpg" alt="gateau au chocolat 1" style="display:block; margin:0 auto;" title="gateau au chocolat 1, juin 2012" /></a></p>
<h3>Déguster avec une sauce anglaise.</h3>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/gateau2.JPG" title="gateau au chocolat 2"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.gateau2_m.jpg" alt="gateau au chocolat 2" style="display:block; margin:0 auto;" title="gateau au chocolat 2, juin 2012" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/gateau3.JPG" title="gateau au chocolat 3"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.gateau3_m.jpg" alt="gateau au chocolat 3" style="display:block; margin:0 auto;" title="gateau au chocolat 3, juin 2012" /></a></p>Un risotto aux fanes de radis.urn:md5:35fbb01169bcf1f1557ace19fb72af472012-05-17T18:45:00+02:002017-11-05T10:21:50+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metscuisine <p>Je n'avais jamais osé cuisiner les fanes de radis... eh bien, il faut un début à tout !</p>
<p>Donc voici un risotto fait maison :</p>
<h2>Ingrédients : <br /></h2>
<ul>
<li>200g de riz rond et blanc</li>
<li>les fanes d'une botte de radis</li>
<li>1 oignon</li>
<li>2 cuillères à soupe de crème fraîche et épaisse</li>
<li>du bouillon de légumes (reste de la popotte de la veille pour ce risotto)</li>
<li>du fromage râpé (ici, de la tome de brebis)</li>
<li>1 cuillère à soupe d'huile</li>
<li>du sel</li>
<li>du poivre</li>
<li>du thym</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-tous-les-ingredients.JPG" title="ingredients"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-tous-les-ingredients_m.jpg" alt="ingredients" style="display:block; margin:0 auto;" title="ingredients, mai 2012" /></a></p>
<h2>Préparation :<br /></h2>
<ul>
<li>Laver les fanes de radis, les essorer et les hâcher.</li>
<li>Émincer l'oignon en petits morceaux</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-ingredients.JPG" title="oignon et fanes hâchées"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-ingredients_m.jpg" alt="oignon et fanes hâchées" style="display:block; margin:0 auto;" title="oignon et fanes hâchées, mai 2012" /></a></p>
<ul>
<li>Mettre l'huile dans une casserole et y ajouter l'oignon. Faire cuire 5 minutes en remuant.</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-oignons.JPG" title="huile et oignon"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-oignons_m.jpg" alt="huile et oignon" style="display:block; margin:0 auto;" title="huile et oignon, mai 2012" /></a></p>
<ul>
<li>Ajouter le riz dans la casserole et cuire 3 minutes en remuant.</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-riz-oignon.JPG" title="riz et oignon"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-riz-oignon_m.jpg" alt="riz et oignon" style="display:block; margin:0 auto;" title="riz et oignon, mai 2012" /></a></p>
<ul>
<li>Rajouter 30cl d'eau, le bouillon, le thym, le sel et les fanes. Cuire 20 minutes. Rajouter de l'eau chaude si nécessaire.</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-bouillon.JPG" title="bouillon"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-bouillon_m.jpg" alt="bouillon" style="display:block; margin:0 auto;" title="bouillon, mai 2012" /></a></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-riz-fane.JPG" title="riz et fanes"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-riz-fane_m.jpg" alt="riz et fanes" style="display:block; margin:0 auto;" title="riz et fanes, mai 2012" /></a></p>
<ul>
<li>Ajouter la crème fraîche et le fromage. Remuer et laisser réchauffer 5 minutes.</li>
</ul>
<ul>
<li>C'est à servir chaud avec une viande. Ici des morceaux de poulet réchauffés à la poêle. J'ai rajouté sur le riz du persil et de la ciboulette du jardin. Le thyn vient aussi du jardin.</li>
</ul>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/risotto-fin.JPG" title="fin"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/cuisine/risotto/.risotto-fin_m.jpg" alt="fin" style="display:block; margin:0 auto;" title="fin, mai 2012" /></a></p>
<p>bon appétit !</p>Mes croustillants...urn:md5:49fd7afa0ad37e43c1ca9d95ff36011d2012-03-04T16:44:00+01:002017-11-05T09:09:10+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsgâteau <p>Cet automne, alors que nous étions à discuter chez la voisine de mes parents (là-bas en Bourgogne), voici que cette dernière nous sort des petits gâteaux faits maison... j'ai tout de suite voulu les appeler des "croustillants". C'est super délicieux.<br /></p>
<p>Alors je me lance... j'essaie selon la recette que ma maman a récupérée chez sa voisine...<br /></p>
<p><strong>Matériel</strong><em></em> : petits bols, saladiers, papier sulfurisé<br /></p>
<p><strong>ingrédients</strong><em></em> : <br /></p>
<ul>
<li>250g de farine</li>
<li>1 sachet de levure chimique</li>
<li>150g de sucre</li>
<li>2 sachets de sucre vanillé</li>
<li>2 oeufs</li>
<li>des noix, des noisettes ou des amandes coupées en petits morceaux</li>
</ul>
<p>1/ je décortique les noix et les noisettes (cueillies cet automne) et je les coupe en petits morceaux. Je les place dans 2 petits bols pour faire deux séries de gâteaux (une avec des noisettes et une avec des noix).<br /></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/croustillants1.JPG" title="croustillants1"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.croustillants1_m.jpg" alt="croustillants1" style="display:block; margin:0 auto;" title="croustillants1, mar. 2012" /></a></p>
<p>2/ dans un saladier, je mets la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs en entier (... enfin sans la coquille ;-)...). Je malaxe le tout. Je prends la moitié de la mixture et la mets dans un autre saladier.<br />
3/ je mélange avec la pâte les noisettes dans un saladier et dans l'autre les noix et je fais des pâtons allongés un peu aplatis que je place sur le papier sulfurisé.<br /></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/croustillant2.JPG" title="croustillants2"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.croustillant2_m.jpg" alt="croustillants2" style="display:block; margin:0 auto;" title="croustillants2, mar. 2012" /></a></p>
<p>4/ je laisse reposer 1 heure.<br />
5/ je mets au four environ 20 min à 180°C.<br />
6/ je laisse refroidir et je tranche les pâtons.<br /></p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/croustillant4.JPG" title="croustillants4"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.croustillant4_m.jpg" alt="croustillants4" style="display:block; margin:0 auto;" title="croustillants4, mar. 2012" /></a></p>
<p>7/ je les conserve dans une boîte hermétique.</p>
<p>voilà le résultat ...</p>
<p><a href="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/croustillant3.JPG" title="croustillants3"><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/divers/.croustillant3_m.jpg" alt="croustillants3" style="display:block; margin:0 auto;" title="croustillants3, mar. 2012" /></a></p>
<p>... c'est un délice !</p>Confiture de prunes sauvages.urn:md5:e38f1e410a7219c75a15cafa9ca1ecee2011-08-02T12:45:00+02:002017-11-05T08:57:49+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsconfiturefruitsjardin <p>Eh voilà ! Deuxième jour de confitures... aujourd'hui, les prunes, ramassées la veille au soir sur les bords des chemins de Plessis, passent à la cocotte !</p>
<h2>Première étape :</h2>
<p>Le dénoyautage et le tri (enlever les fruits pourris et les fruits verreux... si si il y en a, ce sont des petits vers un peu rouges et roses, ils sont vraiment mignons.)</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/photos_du_jardins/.CIMG9433.resized_m.jpg" alt="dénoyautage des prunes" style="display:block; margin:0 auto;" title="dénoyautage des prunes, août 2011" /></p>
<h2>Deuxième étape :</h2>
<p>Pesage et cuisson (j'ai obtenu 2kg de fruits)</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/photos_du_jardins/.CIMG9434.resized_m.jpg" alt="cuisson des prunes" style="display:block; margin:0 auto;" title="cuisson des prunes, août 2011" /></p>
<h2>Troisième étape :</h2>
<p>Mise en pot et étiquétage (9 grands pots de confiture... pas mal !)</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/photos_du_jardins/.CIMG9437.resized_m.jpg" alt="confiture de prunes" style="display:block; margin:0 auto;" title="confiture de prunes, août 2011" /></p>
<h2>Donc pour cette année :</h2>
<p>- 2 pots de confiture de cerises (merci maman)</p>
<p>- 4 pots de rhubrabe</p>
<p>- 9 pots de prunes sauvages (rouge, jaune et verte mélangées)</p>
<p>... et ce n'est pas fini. J'ai dans mon congèle les groseilles et les framboises du jardin, les mûres du jardin que je commence à rammaser et bientôt les pêches du jardin (mais elles ne sont pas encore mûres) et je vais acheter chez des producteurs locaux quelques abricots.</p>La confiture à la rhubarbe...urn:md5:ce27fa09fd3eeb26e0d90c2642695c052011-08-01T18:02:00+02:002017-11-05T08:57:49+01:00MumuConfitures gâteaux et autres metsfruitsjardin <p>Mon pied de rhubarbe m'a donné environ 750g de branches. Après épluchage et transformation en petits dés, j'avais 700g de fruits.</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/photos_du_jardins/.CIMG9426.resized_m.jpg" alt="épluchage de la rhubarbe" style="display:block; margin:0 auto;" title="épluchage de la rhubarbe, août 2011" /></p>
<p>Après la cuisson, voici le résultat...</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/photos_du_jardins/.CIMG9428.resized_m.jpg" alt="rhubarbe cuite" style="display:block; margin:0 auto;" title="rhubarbe cuite, août 2011" /></p>
<p>Et enfin voici 4 pots et un fond de petit bol ... de confiture.</p>
<p><img src="http://muriel.baierouge.fr/blog/public/photos_du_jardins/.CIMG9430.resized_m.jpg" alt="rhubarbe en pot" style="display:block; margin:0 auto;" title="rhubarbe en pot, août 2011" /></p>
<p>C'était la première fois que je m'essayais à ce fruit... mon homme a apprécié de lêcher la cuillère...</p>