Bienvenue dans mes jardins

Je n'avais jamais osé cuisiner les fanes de radis... eh bien, il faut un début à tout !

Donc voici un risotto fait maison :

Ingrédients :

• 200g de riz rond et blanc
• les fanes d'une botte de radis
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche et épaisse
• du bouillon de légumes (reste de la popotte de la veille pour ce risotto)
• du fromage râpé (ici, de la tome de brebis)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• du sel
• du poivre
• du thym

Préparation :

• Laver les fanes de radis, les essorer et les hâcher.
• Émincer l'oignon en petits morceaux

• Mettre l'huile dans une casserole et y ajouter l'oignon. Faire cuire 5 minutes en remuant.

• Ajouter le riz dans la casserole et cuire 3 minutes en remuant.

• Rajouter 30cl d'eau, le bouillon, le thym, le sel et les fanes. Cuire 20 minutes. Rajouter de l'eau chaude si nécessaire.

• Ajouter la crème fraîche et le fromage. Remuer et laisser réchauffer 5 minutes.

• C'est à servir chaud avec une viande. Ici des morceaux de poulet réchauffés à la poêle. J'ai rajouté sur le riz du persil et de la ciboulette du jardin. Le thyn vient aussi du jardin.

bon appétit !