Bienvenue dans mes jardins

Le printemps fut très humide et froid les nuits. Le jardin avait un peu végété... sauf l'herbe folle bien sûr, la pelouse s'est transformée en jungle folle avant la tonte !

Dès que la chaleur est revenue, le jardin a démarré... et voici les premières récoltes...

Les artichauts et les fraises (enfin, on en déguste depuis quelques semaines de ces fruits rouge).

La rhubarbe qui va être transformée en confiture.

La semaine dernière, j'avais récolté les groseilles qui attendent au congélateur d'être transformée en gelée.

Quelques tomates ont fait leur apparition, un potiron prend de la taille et du poids jour après jour, deux concombres prennent un peu de taille... un vrai plaisir de voir ces changements dans le jardin.

Et votre jardin ?

À bientôt...

Pendant que Johann était à la piscine avec son papa, j'ai fait mes premières confitures de l'année... c'est partie pour mettre l'abricot en pots.

Les fruits viennent du sud et son bio. Ils sont fermes et délicieux.

C'est partie...

Il paraît que l'amande du noyau est très bon.

Les pots, je les récupère ainsi que les capsules dont le joint n'est pas abîmé sinon, j'en rachète.

Pour le moment la cuisson se fait dans la cocotte minute... quand nous aurons changé de maison, mon homme m'offrira ce qu'il faut pour la remplacer...

C'est beau et trop bon !

Johann a goûté... il en a redemandé. Papa a goûté... il a aimé. Mais avant de déguster ces confitures, il faut finir ceux de l'année dernière.

Cette année, j'ai fabriqué des étiquettes pour mes pots... je vous les présente. (agrandir en cliquant dessus)

À plus tard...

Eh voilà ! Deuxième jour de confitures... aujourd'hui, les prunes, ramassées la veille au soir sur les bords des chemins de Plessis, passent à la cocotte !

Première étape :

Le dénoyautage et le tri (enlever les fruits pourris et les fruits verreux... si si il y en a, ce sont des petits vers un peu rouges et roses, ils sont vraiment mignons.)

Deuxième étape :

Pesage et cuisson (j'ai obtenu 2kg de fruits)

Troisième étape :

Mise en pot et étiquétage (9 grands pots de confiture... pas mal !)

Donc pour cette année :

- 2 pots de confiture de cerises (merci maman)

- 4 pots de rhubrabe

- 9 pots de prunes sauvages (rouge, jaune et verte mélangées)

... et ce n'est pas fini. J'ai dans mon congèle les groseilles et les framboises du jardin, les mûres du jardin que je commence à rammaser et bientôt les pêches du jardin (mais elles ne sont pas encore mûres) et je vais acheter chez des producteurs locaux quelques abricots.